Webbutik » Rosévin » Inés(*) de Fronton AOC 2009

Inés(*) de Fronton AOC 2009

Pris: kr 103,00

Druer: 90% négrette – 10% Syrah
Alkohol indhold: 12,5% vol.
Totalt syreindhold: 3,8 g / l
Restsukker: <2g / l


“Hvem har ikke drømt om at invitere en verdensmester til bordet? “Ines, 2008 verdensmester af rose’er,- en ren diamant.
Druerne er høstet fra de bedste parceller.
Druerne bliver høstet i de kølige nætter, hvilket indvirker på de fine farvenuance med pink & laksefarvet i en skøn balance.
Smagen har en pikant smag af citrus, jordbær og hindbær, med et strejf af sød mandel
på ganen, hvilket giver en god koncentration og en fløjlsagtig fornemmelse.
En ideel vin til at ledsage en kylling, grillet eller eksotiske retter
Den ekstreme finhed, vil leve længe i munden som en sød hukommelse.
Næse: jordbær, røde bær, hylde blomster


Maceration 06:00 efterfulgt af blødning
Gæring ved 17 ° C i 15 dage i beton/ epoxy kar
Sekventiel omrøring hver 4 time i løbet af 5 måneder
Centrifugering – Filtrering


Serveringstemperatur: 10-12 ° C


Drik inden 2 år efter vintage


Serveres alene,  som en aperitif eller en ledsager til koldt kød, salater, middelhavskøkken, fjerkræ, pizzaer, pastaretter, grillede grøntsager, grillet fisk samt med orientalsk køkken.


Sommelieren råd Pestre Daniel (Restaurant La Table du Sommelier Albi og Gaillac):
 
Stegt and med hindbær